Der Kulturkontakt zwischen Griechenland und der Türkei war schon immer sehr fruchtbar, wenn auch immer sehr konfliktträchtig. Die türkische Tradition des Shisharauchens wurde daher auch nach kürzerster Zeit nach Griechenland exportiert. Bis zu anfang des letzten Jahrhunderts konnte man problemlos in jeder kleinen Hafenkneipe oder in Piräus einen starken türkischen Kaffee bestellen und dazu eine Shisha rauchen.

Vor allem in der Rembetiko-Kultur, die sich vielleicht am Besten als griechisches Äquivalent zum Blues erfassen lässt, hatte die Shisha lange einen hohen Stellenwert. Es wurde auf der Laute und der Zither gespielt, gesungen und eine Wasserpfeife, oft auch gefüllt mit türkischem Haschisch, machte die Runde.